Выпечка —
Пирожки с мясом и грибами
Время приготовления
более 1 часа
Домашние пирожки из дрожжевого теста. 45 минут на приготовление + 3 часа на расстойку теста.
Ингредиенты
 Красное мясо
|
500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Свежие шампиньоны | 350 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Дрожжи свежие | 30-40 г |
| Молоко или вода | 2 стакана |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сливочное масло | 40 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная высший сорт | 1 кг |
Инструкция приготовления
- Готовим тесто. Разведите дрожжи теплым молоком, добавьте сахар, соль, сливочное масло, яйца и немного взбейте получившуюся смесь.
- Затем осторожно всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
- Поставьте его в теплое место, предварительно накрыв чистой салфеткой или полотенцем, для брожения на 3-4 часа. Для того чтобы пирожки получились пышными, в процессе брожения обомните тесто 2-3 раза.
- Готовим начинку. Нарежьте лук и шампиньоны полукольцами, красное мясо цыпленка-бройлера кубиками, добавьте соль, перец, тщательно перемешайте.
- Скатайте готовое тесто в валик, разделите его на порционные кусочки.
- Каждый порционный кусочек раскатайте, в середину положите начинку, защипните края.
- Смажьте пирожки взбитым яйцом.
- Смажьте противень маслом, посыпьте его мукой и выложите на него пирожки на расстоянии 2-3 см друг от друга.
- Поставьте противень в горячую духовку. Выпекайте при умеренной температуре в течение 25-30 мин.
Еще рецепты
Три способа приготовления тефтелей
30 мин
Рулетики из красного куриного мяса
более 1 часа
Рагу из окорочков с овощами, запеченное в тыкве