Салаты и закуски —
Теплый салат с куриной печенью
Время приготовления
30 мин
Лёгкий и изысканный тёплый салат из жареной куриной печени, который дополнен сладким апельсином.
Ингредиенты
 Печень цыпленка-бройлера
|
300 г |
| Апельсин | 1 шт. |
| Руккола | 60 г |
| Масло оливковое | |
| Бальзамический уксус | |
| Сахар | |
| Перец | |
| Соль | |
| Помидоры |
Инструкция приготовления
- Вырезаем сегменты с апельсина – срезаем 2 торца и срезаем кожуру, так, чтобы не оставалось белых вкраплений.
- Аккуратно вдоль белой пленочки апельсина делаем прорез до середины, точно такой же прорез делаем по соседней пленочки и у нас получается филе.
- После того, как все дольки апельсина вырезаны, выкладываем их в одну дорожку и делаем рез поперек, то есть разрезая одну дольку на 2 части. Одного апельсина достаточно на 2 порции.
- Режем помидоры пополам, если томаты крупные – их можно резать на 4 части.
- Обжариваем печень, так как салат теплый – важно, чтобы печень не остыла. Готовим печень 2-3 минуты, солим, перчим, добавляем немного бальзамической карамели (бальзамический уксус с сахаром), чтобы печень приобрела легкую глазурь.
- Выкладываем печень на тарелку, рукколу, добавляем немного оливкового масла, апельсин, несколько помидор черри и несколько кусочков печени выкладываем сверху. Наш салат готов.
- Приятного аппетита!
Еще рецепты
Три способа приготовления тефтелей
30 мин
Рулетики из красного куриного мяса
более 1 часа
Рагу из окорочков с овощами, запеченное в тыкве