Основные блюда —
Птица Столичная с рагу
Время приготовления
30 мин
Птицу по-столичному должны помнить все, кто хоть раз посещал советские рестораны. Ее подавали практически везде и чаще из курицы, реже можно было встретить индейку. На гарнир подавали все что угодно, но летом это всегда были свежие овощи обязательно, зимой - несколько разновидностей солений и очень часто картофель фри. Отбивная по этому рецепту получается сильно вкусной и сытной, мужчинам нравится особенно.
Ингредиенты
 Филе цыпленка-бройлера
|
150 г |
| Яйцо куриное | для обваливания |
| Мука | 5-10 г |
| Батон белый | 30 г |
| Для гарнира: | |
| Лук репчатый | 20 г |
| Перец болгарский | 20 г |
| Цуккини | 20 г |
| Кукуруза | 20 г |
| Шампиньоны | 20 г |
| Томатная паста | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- Филе отбить, посолить, поперчить, придать овальную форму, панировать в муке, обвалять в яичном льезоне.
- Плотно запанировать в нарезанном соломкой батоне.
- Обжарить в масле с двух сторон.
- Для гарнира овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить томатную пасту, довести до вкуса.
- Сервировать, декорировать.
- Приятного аппетита!
Еще рецепты
Три способа приготовления тефтелей
30 мин
Рулетики из красного куриного мяса
более 1 часа
Рагу из окорочков с овощами, запеченное в тыкве