Перекусы —
Паштет Франсуа
Время приготовления
30 мин
Ингредиенты
 Печень цыпленка-бройлера
|
200 г |
| Сало/бекон | 30-40 г |
| Морковь свежая | 1 шт. небольшая |
| Лук репчатый | 1 шт. небольшой |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сухое белое вино | 100 г |
| Сливки 20% | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Инструкция приготовления
- Сало мелко рубим, обжариваем на сухой сковороде.
- Добавляем морковь, лук, сливочное масло, очищенную от артерий печень цыпленка-бройлера. Обжариваем до готовности.
- Вливаем белое сухое вино и выпариваем его.
- Затем вливаем сливки и протушиваем до загустения сливок. Пробиваем блендером, доводим до вкуса солью, смесью перцев.
- До консистенции доводим сливками или сливочным маслом.
- Готовый паштет наносим на обжаренные или подсушенные тосты.
- Декорируем укропом, сливочным маслом и зернами красного граната.
Еще рецепты
Три способа приготовления тефтелей
30 мин
Рулетики из красного куриного мяса
более 1 часа
Рагу из окорочков с овощами, запеченное в тыкве