Промыть печень под проточной водой, высушить на салфетке.

Приготовить кляр: в глубокой чашке смешать 1 яйцо, мука – 4 ст. ложки, масла 1 ч. ложка, соль, специи по вкусу, немного воды, размешать до однородной консистенции.

Раскалить сковороду, добавив подсолнечного масла.

Захватить печень вилкой обмакнуть в кляр, дать сбежать лишнему кляру, за тем выложить на сковороду и обжаривать до хрустящей корочки.

Сыр натереть на крупной терке, затем посыпать обжаренную печень сыром и дать ему расплавиться, сверху посыпать семенами кунжута.

На гарнир можно подавать рис, гречку или чечевицу.
Приятного аппетита!